RAISUJAN
प्राय गाई , भैसी वा बस्तुहरूलाई घाँस खुवाउन साथै डोको , नाम्लो , चित्रा आदि बनाउन र घर वरीपरी बेरा लगाउन बाँसको प्रयोग गर्ने गरिन्छ । कलिलो बाँसलाई तामा भनिने गरिन्छ जसलाई तरकारी वा अचार बनाउनको लागी प्रयोग गर्ने गरिन्छ। बाँसको तामाको फाइदा थाहा नभएकाले पनि यसको प्रयोग कम भएको होला । यदी मानिसलाई बाँसको तामाको विभिन्न फाइदा थाहाहुने हो भने यसको प्रयोग बडी हुन सक्छ । हाम्रो स्वास्थ्यको लागी बाँसको तामा निकै उपयोगी हुन्छ ।
तामाको बाहिरिभाग लाई मजाले खुर्केर सफा गरेपछि सानो सानो टुक्रा पारेर मजाले बफाएर एस्लाई विभिन्न तरकारीको रुपमा बनाएर खान सकिन्छ।
बाँसको तामाको विभिन्न फाइदाहरु यस्ता छन् :
१) यसमा प्रोटिनको मात्रा बडीमात्रामा हुन्छ जसले शरीरको प्रतिरोधक क्षमता बढाउँछ ।
२) तामाको सब्जिले पाचनप्रणालीलाई फाइदा पुर्याउँछ जसले गर्दा पाचन समस्या हटेर जाने गर्दछ ।
३) यदी तपाईलाई फोक्शोको समस्या वा खोकीको समस्या छ भने तामाको तरकारी खाने गर्नुहोस धेरै फाइदा हुन्छ ।
४) यसमा कार्बोहाइड्रेट्सको मात्रा निकै कम हुने भएकाले यो मधुमेह रोगीको लागी निकै फाइदाजनक छ ।
५) यसले उच्च रक्तचापलाई नियन्त्रण गर्ने काम गर्छ त्यसैले तामाको तरकारी उच्च रक्तचाप भएका व्यक्तिले खाने गर्नुपर्छ ।
६) तामाले पिसाबघरको कतिपय समस्या निको पार्ने गर्छ ।
७) यसमा फ्याटको मात्रा निकै कम हुने भएकाले कोलेस्ट्रोलको मात्रा कम गर्ने गर्छ ।
८) यसमा थोरै मात्रामा क्यालोरी हुने भएकाले शरीरको बोसो घटाउँछ ।
९) तामामा पाइने प्रोटिनले स्वासप्रस्वासको कतिपय समस्यालाई निको पार्ने गर्छ ।
Sujan Rai
